Herbes de S - T

Sarriette

Sarriette (Satureija Hortensis)

Plante annuelle, hauteur de 20 - 30 cm, apprécie le soleil. Semailles début avril. Atteint son summum de saveur durant la floraison en juillet.

  • Action contre les nuisibles : ajoutée comme purin, elle protège les haricots contre les pucerons. 
  • Remède maison : écraser les feuilles et les frotter sur les piqûres d'abeilles.
  • Conservation : peut être mise à sécher. Lier les tiges en bottes et suspendre au sec dans un local bien aéré. Après deux ou trois semaines, ôter les feuilles des tiges et mettre celles-ci dans un récipient hermétique, au sec et à l'abri de la lumière.
  • À noter : la sarriette convient aussi pour un régime diététique.
Sauge

Sauge (Salvia Officinalis)

Arbuste pluriannuel, hauteur de 40 cm. A besoin de soleil avec un peu d'ombre. Dès avril, repiquer les jeunes plants en terre ouverte ; en automne, rabattre un peu et recouvrir de feuilles.

  • Action contre les nuisibles : plantée au milieu de roses, efficace contre les pucerons. 
  • Remède maison : l'infusion de sauge est efficace contre le mal de gorge et a un effet curatif sur les muqueuses de l'estomac et toutes des voies respiratoires.
  • Conservation : reste frais dans le réfrigérateur, pendant des jours, comme la roquette. Les feuilles pourraient aussi bien être congelées ou séchées.
  • À noter : utiliser avec parcimonie, aussi bien comme herbe aromatique que médicinale. 
Thym

Thym (Thymus Vulgaris)

Plante à feuilles persistantes, hauteur d'env. 20 cm. Apprécie le soleil et un sol pauvre en éléments nutritifs et plutôt sec. Repiquer les jeunes plants en avril. Les feuilles peuvent être récoltées durant toute l'année. Avant l'hiver, recouvrir de feuilles.

  • Action contre les nuisibles : sur le pourtour de plantations de rosiers, efficace contre les pucerons. 
  • Remède maison : efficace contre la toux, l'embarras gastrique et les gastro-entérites. L'ingestion de quantités importantes est à déconseiller aux personnes cardiaques et aux femmes enceintes.
  • Conservation : peut aussi bien être séché que congelé, sans perte de goût.
  • À noter : plante idéale pour un jardin de rocaille.

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ImagePoint (Daniela Mortara, Anneke Doorenbosch, Caras) Imprimer l'article