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Conseils pour cultiver des légumes

Des légumes fraîchement récoltés du propre jardin procurent beaucoup de vitamines saines à table. Nos conseils pour la culture vous révèlent ce que les diverses sortes de légumes nécessitent pour une pousse optimale.

Planter des pommes de terre soi-même

Planter des pommes de terre soi-même

Cultiver des pommes de terre dans le jardin ou sur balcon, c'est tout simple. Voici quelques conseils pour faire pousser des tubercules dans votre potager, dans un jardin surélevé ou dans un pot.

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Légumes à feuilles pour le jardinage en pots

Légumes à feuilles pour le jardinage en pots

Les légumes fraîchement récoltés dans des pots se doivent de figurer dans tout menu d'un jardinier qui utilise son balcon comme jardin. Les légumes à feuilles font le plaisir de tout le monde du fait de la richesse de leurs arômes et de leur croissance décorative.

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Planter de la rhubarbe

Planter de la rhubarbe

La rhubarbe aime le soleil et pousse dans un sol profond. Ce légume en tige ne devrait pas pousser plus de six à sept ans dans le même emplacement. Lorsque la récolte est maigre, il est recommandé de dégrouper les plantes.

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Planter de la carotte

Planter de la carotte

Les carottes font partie des légumes que la plupart des gens connaissent depuis l'enfance : ils en ont fait le nez d'un bonhomme de neige, en ont donné à manger aux lapins ou en ont croqué eux-mêmes directement du jardin.

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Planter des haricots grimpants

Planter des haricots grimpants

Grâce à la sélection naturelle et à la sélection des cultures, on a obtenu en Suisse, au court des générations, des haricots grimpants (Phaseolus vulgaris communis) adaptés tant aux conditions climatiques qu'aux méthodes de culture.

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Culture mixte au jardin potager

Culture mixte au jardin potager

Il en va des plantes comme des êtres humains. Les uns s'apprécient, tandis que les autres se contrecarrent. Au jardin, la culture mixte favorise la croissance des plantes. Qui plus est, elle protège de manière naturelle contre les maladies et les nuisibles et rend superflu le recours aux produits chimiques.

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Planter soi-même des tomates

Planter soi-même des tomates

Autrefois, les tomates étaient considérées comme particulièrement stimulantes et par conséquent, elles étaient également appelées « pommes d'amour ». Aujourd'hui, elles sont l'un des légumes les plus appréciés au monde. Au jardin, les tomates requièrent beaucoup de soleil et de chaleur.

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Planter du radis

Planter du radis

Le radis est une racine potagère de la famille des crucifères. La saison de cette plante délicate et épicée bat son plein en automne. Suivant les variétés, la racine peut être rouge, blanche ou noire.

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Planter d'épinard

Planter d'épinard

En raison de leur croissance très rapide, les épinards d'été peuvent très bien être utilisés comme bouche-trou dans les plates-bandes de légumes. En quatre à six semaines déjà, ce légume est mûr pour la récolte. C'est tout de suite après la cueillette que sa saveur est la meilleure.

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Planter de la betterave potagère

Planter de la betterave potagère

La betterave potagère, encore connue sous le nom de betterave rouge, est un légume d'hiver classique. Râpée crue ou cuite, sa racine savoureuse permet de préparer des salades.

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Planter du salsifis noir

Planter du salsifis noir

Le salsifis noir ou scorsonère est une plante potagère particulièrement indiquée pour les personnes souffrant de diabète ou de maladies gastriques. Au jardin, cette « asperge d'hiver » se développe dans un sol profond et aéré.

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Jardin en terrasse – beaucoup de verdure sur un espace réduit

Jardin en terrasse – beaucoup de verdure sur un espace réduit

Savoir-faire : si vous ne disposez que d'un petit balcon mais que vous souhaitez faire pousser des légumes, vous avez besoin d'aide. En ayant recours à la superposition et aux terrasses, vous pouvez gagner de la place et de la lumière.

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Planter du chou frisé

Planter du chou frisé

Le chou frisé est précieux : peu de légumes permettent un tel apport de vitamines fraîches sur la table en plein hiver. C’est après le premier gel qu’il déploie toute sa saveur. A déguster frais du jardin.

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Jardiner selon la lune

Jardiner selon la lune

Le jardinage selon le calendrier lunaire peut-il améliorer les récoltes ? Bien qu'aucune thèse scientifique ne le prouve, de nombreux amis du jardin croient en ses avantages.

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Planter de la doucette

Planter de la doucette

Grâce à sa résistance au gel, la doucette est idéale pour remplir à nouveau l'espace d'une plate-bande potagère après la récolte. Peu importe ce qu'il y avait dans le carreau auparavant. Elle peut être semée à partir d'août et apporte en hiver des minéraux et beaucoup de vitamines A et C.

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Planter du chou

Planter du chou

Qui ne souhaite pas récolter des légumes sains ? Chou-fleur, chou frisé, chou blanc ou chou rouge et plus tard, chou de Bruxelles, chou frisé non pommé et les variétés convenant à l'entreposage poussent mieux et sont moins sujets aux maladies et parasites, lorsqu'on observe les conseils de plantation suivants.

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Cultiver soi-même des champignons

Cultiver soi-même des champignons

A l'arrivée de la saison froide, lorsque plus rien ne pousse dans le jardin, c'est dans la cave que des champignons frais poussent le mieux. Il existe diverses possibilités de cultiver des champignons à domicile. Nous vous disons quelles sont ces possibilités et ce dont il faut tenir compte lors de la culture de champignons chez soi.

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Courge : Les sortes les plus appréciées

Courge : Les sortes les plus appréciées

Les courges sont riches en vitamines et en sels minéraux et se prêtent à de multiples utilisations dans la cuisine d'automne. Nous vous présentons les sortes les plus appréciées.

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Légumes du balcon à savourer

Légumes du balcon à savourer

Celui qui ne possède pas son propre jardin ne doit pas forcément renoncer à des légumes fraîchement cueillis. Les tomates et poivrons poussent sur les balcons et terrasses tout comme les miniconcombres et les aubergines. Les légumes cultivés sur un balcon ont besoin de beaucoup de lumière et de chaleur ainsi que de récipients adéquats.

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Planter de la salade de feuilles de chêne

Planter de la salade de feuilles de chêne

Pratiquement aucun jardin potager ne peut se passer de salade. Une nouvelle sorte, la salade feuille de chêne, vient depuis peu enrichir nos plates-bandes. Sa saveur fraîche, qui rappelle celle des jeunes noisettes, est ressentie comme fort agréable.

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Planter de la chicorée rouge

Planter de la chicorée rouge

La chicorée rouge peut être employée de mille et une manières. Mais cette salade typiquement italienne, avec son goût légèrement amer, a encore un autre avantage : elle est cultivée à une époque de l'année où les autres salades sont denrées rares au jardin.

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Planter du chou-rave

Planter du chou-rave

Le chou-rave est un légume primeur très apprécié des jardiniers amateurs. Il pousse dans les plates-bandes dès le mois de mars. Les tubercules des choux-raves sont riches en vitamine C et en minéraux. De plus, le chou-rave est délicieux, cuit ou cru.

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Systèmes de plantation verticale pour jardins urbains

Systèmes de plantation verticale pour jardins urbains

Du mur jusque dans l'assiette : voici l’approvisionnement en circuit court du jardinier moderne. Même lorsqu'elle est d'une exiguïté désolante, une surface de balcon est bien mise à profit par une plantation verticale. Comme par un coup de baguette magique, le gris bétonné du balcon se mue en une verdure exubérante et rafraîchissante.

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