Conseils pour cultiver des légumes

Des légumes fraîchement récoltés du propre jardin procurent beaucoup de vitamines saines à table. Nos conseils pour la culture vous révèlent ce que les diverses sortes de légumes nécessitent pour une pousse optimale.

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Légumes du balcon à savourer

Les tomates et poivrons poussent sur les balcons et terrasses tout comme les miniconcombres et les aubergines.

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Salade de feuilles de chêne

Une nouvelle sorte, la salade feuille de chêne, vient depuis peu enrichir nos plates-bandes. Sa saveur fraîche, qui rappelle celle des jeunes noisettes, est ressentie comme fort agréable.

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Choux : Une aide au départ

Chou-fleur, chou frisé, chou blanc ou chou rouge convenant à l'entreposage poussent mieux et sont moins sujets aux maladies et parasites, lorsqu'on observe les conseils de plantation suivants.

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Conseils concernant courges

Les courges sont riches en vitamines et en sels minéraux et se prêtent à de multiples utilisations dans la cuisine d'automne. Nous vous présentons les sortes les plus appréciées.

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Chou frisé

Le chou frisé est précieux : peu de légumes permettent un tel apport de vitamines fraîches sur la table en plein hiver. C’est après le premier gel qu'il déploie toute sa saveur. A déguster frais du jardin.

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Chou-rave

Le chou-rave est un légume primeur très apprécié des jardiniers amateurs. Il pousse dans les plates-bandes dès le mois de mars.

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Doucette

Grâce à sa résistance au gel, la doucette est idéale pour remplir à nouveau l'espace d'une plate-bande potagère après la récolte. Peu importe ce qu'il y avait dans le carreau auparavant.

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Cultiver soi-même des champignons

A l'arrivée de la saison froide, lorsque plus rien ne pousse dans le jardin, c'est dans la cave que des champignons frais poussent le mieux.

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Betterave potagère

La betterave potagère, encore connue sous le nom de betterave rouge, est un légume d'hiver classique. Râpée crue ou cuite, sa racine savoureuse permet de préparer des salades.

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Radis

Le radis est une racine potagère de la famille des crucifères. La saison de cette plante délicate et épicée bat son plein en automne.

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Chicorée rouge

Cette salade avec son goût légèrement amer, a encore un autre avantage : elle est cultivée à une époque de l'année où les autres salades sont denrées rares au jardin.

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Rhubarbe

Ce légume en tige ne devrait pas pousser plus de six à sept ans dans le même emplacement. Lorsque la récolte est maigre, il est recommandé de dégrouper les plantes.

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Carotte

Les carottes font partie des légumes que la plupart des gens connaissent depuis l'enfance.

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Salsifis noir

Le salsifis noir ou scorsonère est une plante potagère particulièrement indiquée pour les personnes souffrant de diabète ou de maladies gastriques.  

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Epinards d'été

En raison de leur croissance très rapide, les épinards d’été peuvent très bien être utilisés comme bouche-trou dans les plates-bandes de légumes.

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Tomates

Aujourd'hui, elles sont l'un des légumes les plus appréciés au monde. Au jardin, les tomates requièrent beaucoup de soleil et de chaleur.

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Haricots grimpants

Grâce à la sélection naturelle et à la sélection des cultures, on a obtenu en Suisse, au court des générations, des haricots grimpants adaptés tant aux conditions climatiques qu'aux méthodes de culture.

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Jardiner selon la lune

Lorsqu'on se fie à la lune, les travaux de jardinages ne s'effectuent que durant des périodes bien définies.

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